BİTKİSEL KAYNAKLARLA BESLENENLER NE YAPMALI?

■ Hayvansal gıda tüketmeyenlerin karşılaştığı en büyük problem, genel kalori miktarını kontrol ederken yeteri kadar protein tüketebilmektir. Örneğin 150 gram biftekte bulunan kalorinin %80’i proteinden gelir ama aynı miktarda kaloriye sahip bademden gelecek protein miktarı %35 ile sınırlı kalır. Hedeflenen makro besin, bir yiyeceğin toplam kalori miktarında küçük bir yüzdeye sahip ise doğal olarak bu yiyecekten daha büyük porsiyonlarda tüketmek gerekir ancak bu, hedefi tutturmak için daha fazla kalori tüketmek anlamı da taşır. Bu noktada tavsiyemiz günlük protein tüketiminizin en azından bir kısmını süt ürünleri harici protein takviyeleri ile sağlamak olacaktır. Ayrıca artık çoğu süpermarket, et harici protein seçenekleri de sunmaktadır.