Makarna sağlıklı mı değil mi?

Beslenme uzmanı Chloe Hall, makarnanın düşük glisemik endeksi olduğunu, yani karbonhidrat içeriğinin yavaş salındığını söylüyor. Bu özellik kan şekeri seviyelerini dengeli tutar ve bunun iştah kontrolünde yardımcı olabileceğine işaret eden kanıtlar mevcut. Makarna aynı zamanda kompleks karbonhidratlar açısından da zengin bir kaynaktır ve egzersiz için yakıt görevi görür. Tam tahıllı makarnada bol miktarda lif de bulunur. Lifler sağlıklı sindirim sistemi için önemlidir. Hall, “İnsanlar makarnayı genellikle kilo alımıyla özdeşleştirir ancak burada esas suçlanması gereken büyük porsiyonlar ve kremalı soslardır” diyor. “Ayrıca makarna tek başına o kadar doyurucu değildir. Dengeli bir öğün olması için makarnanın yanında karides veya bakliyat gibi bir protein kaynağı ile bolca sebze eşliğinde tüketilmelidir.