Brokolideki K vitamini oranı son derece yüksektir. K vitamini, güçlü kemiklerin inşasında kullanılan proteinlerin üretimine yardımcı olur.
Brokolide yüksek miktarda bulunan A ve K vitaminleri birlikte çalışarak D vitamininin vücuttaki emilimine yardımcı olur.
Brokoli, bağışıklık sistemini destekleyen A ve C vitaminlerini de bol miktarda barındırır. Brokoli glukosinolat olarak bilinen ve anti-enflamatuar özelliği olan fitobesinler açısından zengindir.
100 gram brokoliden 2.5g diyet lif alırsınız. Lif tüketmek bağırsaklarınızın sağlıklı kalması için önemlidir.
Pişirirken besleyiciliğini korumak için brokoliyi beş dakikadan daha uzun süre buharda pişirmeyin.
Brokolinin 150 gramı sadece 40 kaloridir.
