Peynir tüketmeli miyim?

Peynir, ne lezzetli bir besin. Üstelik düşündüğünüz kadar kötü de değil. Peynir çok iyi bir protein ve kalsiyum kaynağıdır, ayrıca laktoz içeriği de düşüktür. Bu özelliği sayesinde özellikle geçici laktoz intölerans sorunları gibi laktozu sindirmede sorun yaşayan kişiler için ideal bir kalsiyum kaynağıdır. Peynirin kalsiyum içermesi çok kişi için yeni bir bilgi değildir ama bazı peynir çeşitlerinin ne kadar kalsiyum içerdiğine şaşırabilirsiniz. Örneğin 100 gram parmesanda 32 gram, 100 gram edam peynirinde 27 gram ve cheddar peynirinde 25 gram kalsiyum bulunur. elbette madalyonun diğer yüzünden de bahsetmeliyiz. Peynir yağlıdır, özellikle doymuş yağlar fazladır. Enerji açısından yoğun bir besindir ve kolaylıkla gereğinden fazla yenebilir. ayrıca tercih ettiğiniz peynirin tuz içeriğine de bakmalısınız yoksa tavsiye edilen günlük tuz miktarını aşabilirsiniz. En tuzlu peynirler arasında hellim, edam ve rokfor peynirini örnek gösterebiliriz.

“Peynir protein ve kalsiyum açısından zengin bir kaynaktır, ayrıca laktoz içeriği düşüktür.”