Proteini karbonhidratla beraber tükettiğinizde kan şekerinizdeki dalgalanmayı %25 oranında düşürebilirsiniz. Bilim adamları, beyaz ekmek ile beraber 200 gram ton balığı tüketen kişilerin, karbonhidrat miktarını iki katına çıkardıklarında yemek sonrasındaki iki saatlik sürede kan şekeri seviyelerinin daha düşük olduğunu gözlemledi. Araştırmacılar, ton balığındaki proteinin midenin boşalma süresini ve hızlı sindirilen karbonhidratların sindirimini yavaşlattığını belirtiyor.
Date:


